La apertura del mercado egipcio para la carne de res ha encendido un intenso debate en Bolivia, donde se cruzan las expectativas de los ganaderos con la preocupación de los carniceros y consumidores. Mientras el Gobierno promueve la certificación Halal como un paso clave para consolidar la exportación a países árabes y africanos, los trabajadores del sector cárnico advierten que esta medida podría generar desabastecimiento y encarecer los precios en el mercado interno.

El presidente Rodrigo Paz Pereira anunció que Bolivia ya cuenta con la certificación Halal, lo que permite garantizar que los productos cumplan con las normas islámicas y abre la posibilidad de comercializar carne de res y pollo en Egipto y otros 22 países del mundo árabe y África. Según el mandatario, la iniciativa busca diversificar los ingresos de divisas y fortalecer la industria ganadera nacional. Sin embargo, desde Contracabol, la Confederación Nacional de Trabajadores en Carne de Bolivia, cuestionan que estas medidas no consideren los efectos inmediatos sobre la población.

“Si se implementa plenamente esta exportación, podríamos enfrentar un desabastecimiento importante”, advirtió Isodoro Rocabado, secretario ejecutivo de Contracabol. El dirigente señaló que el kilo gancho de carne se cotiza actualmente en promedio a Bs 50, casi el doble de los precios registrados en gestiones anteriores, cuando rondaba entre Bs 22,5 y Bs 25. “No se trata solo de números; estamos hablando de familias que necesitan acceder a la carne a precios razonables. La población siente el impacto día a día”, enfatizó.

Rocabado también criticó las recientes declaraciones del presidente, quien negó incrementos de precios en la carne. “Decir que los precios han bajado no refleja la realidad. Hace tres meses, el kilo gancho estaba en Bs 51 o 52, y hoy seguimos con valores similares. La población lo percibe y genera un malestar generalizado”, señaló. Ante este escenario, Contracabol prepara medidas de presión a nivel nacional, con el objetivo de que el Gobierno adopte políticas que protejan el abastecimiento y estabilicen los precios.

Por otro lado, los ganaderos ven en la apertura del mercado egipcio una oportunidad para expandir las exportaciones y duplicar las ventas de carne. Marco Antonio Gutiérrez, secretario de la Confederación de Ganaderos de Bolivia (Congabol), explicó que las exportaciones de carne este año alcanzan aproximadamente los $us 200 millones y que el objetivo es duplicar esta cifra en 2026. “La marca Bolivia es reconocida por la calidad de su carne. Queremos aprovechar esta oportunidad para consolidar mercados internacionales y proyectarnos hacia otros países árabes y Japón”, señaló.

Gutiérrez recordó que las negociaciones con Egipto se iniciaron hace dos años y que la certificación Halal fue el resultado de un esfuerzo conjunto entre el Gobierno y el sector ganadero. “Hay un compromiso con las autoridades para producir más y mejor, generando ingresos para el país. Esto requiere reglas claras, seguridad jurídica y cumplimiento de los acuerdos”, indicó.

A pesar de la prioridad que representan las exportaciones, los ganaderos aseguraron que el mercado interno seguirá siendo abastecido. “Primero pensamos en Bolivia; los excedentes se destinarán a la exportación. No queremos perjudicar al consumidor, sino equilibrar la producción y aprovechar las oportunidades internacionales”, afirmó Gutiérrez.

El Gobierno defiende la estrategia como una forma de fortalecer la economía y diversificar las fuentes de ingreso. Según Paz Pereira, la certificación Halal garantiza confianza a los países importadores y permite proyectar la industria ganadera boliviana hacia mercados exigentes. Para el mandatario, la apertura a Egipto y otros países africanos y árabes representa un paso histórico para posicionar a Bolivia como proveedor de carne de alta calidad.

No obstante, la tensión entre productores y carniceros refleja un dilema central: cómo compatibilizar la expansión internacional con la seguridad alimentaria y el acceso a precios justos para los consumidores. Mientras los ganaderos buscan duplicar sus exportaciones y consolidar nuevos mercados, los carniceros alertan que la escasez y el incremento de precios podrían afectar a toda la población.